Prichádza niekoľko týždňov plných jedál a Vianočné večere a špeciálne oslavy, kde jedným z najkonzumovanejších jedál bude opäť, ako každé ročné obdobie, červené krevetyAle naozaj vieme, aký vplyv majú na naše telo a prečo sú v stredomorskej kuchyni považované za takú cenenú pochúťku?
La nohaHomár, jeden z najstarších živých tvorov na planéte, je známy svojou lahodnou chuťou a šťavnatou textúrou, ale nesmieme zabúdať, že tento kôrovec je nielen lahodný pre chuťové poháriky, ale aj veľmi zaujímavý pre... zdravotná starostlivosť vďaka svojmu nutričnému profilu.
Čo je to vlastne červená kreveta?
La gamba roja, vedecky známy ako Aristeus antennatus o Aristaeomorpha foliacea V závislosti od druhu a oblasti odchytu ide o desaťnožcový kôrovec Má pevnú dužinu a intenzívnu, mierne sladkú chuť. Patrí do čeľade Aristeidae a je príbuzný s inými mäkkýšmi, ako napríklad... Camarones, krevety alebo karabíner.
Jeho telo je chránené pružnou škrupinou jasná červenkastá farba Keď dosiahne hladinu, zdá sa byť priesvitná, hoci pod vodou môže mať priesvitnejší vzhľad, ktorý jej pomáha maskovať sa. Má predĺženú hlavu, v ktorej sa nachádzajú životne dôležité orgány a v prípade samíc aj vajíčka, čo dokazuje biologickú komplexnosť tohto mäkkýša.
Červená kreveta žije v hlboké, mierne vodyNajmä v Stredozemnom mori a niektorých oblastiach Atlantiku, kde nachádza bohaté živiny, ktoré podporujú jeho rast a kvalitu. Toto prostredie bohaté na živiny vysvetľuje, prečo je takým vysoko ceneným a zároveň relatívne exkluzívnym produktom.
Nutričné vlastnosti červených kreviet
Červená kreveta je jedlo s vysoká nutričná hodnota y nízky obsah tukuPribližne 80 % jeho zloženia tvorí voda, čo prispieva k tomu, že je to mäkkýš... nízka kalorická hustota ale s veľkou zasýtiacou schopnosťou.
Na každých 100 gramov kreviet dostanete približne 18 g bielkovín Krevety obsahujú bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou, približne 1,5 g sacharidov, okolo 1,8 g celkového tuku a približne 1,5 g cukrov. Tieto bielkoviny sú porovnateľné s bielkovinami nachádzajúcimi sa v kuracích prsiach, vďaka čomu sú krevety vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú vysokokvalitné bielkoviny. chudé bielkoviny.
Pokiaľ ide o minerály, poskytuje značné množstvo futbal (približne 115 mg), železo (3,3 mg), draslík (221 mg), magnézium (69 mg) a sodík (305 mg) na 100 g výrobku. Je tiež bohatý na jód (približne 90 mg) a má vysoký obsah Colesterol (približne 185 mg), čo je fakt, ktorý by sa mal brať do úvahy v určitých zdravotných situáciách.
Medzi vitamínmi, ktoré obsahuje, vynikajú tie zo skupiny B, ako napríklad Vitamín B9 (kyselina listová), B3 (niacín) a B12okrem Vitamín Es antioxidačným účinkom. Okrem toho je prítomná selén, meď, zinok a pigmenty ako napr. aSTAXANTÍN, zodpovedný za časť jeho farby a so silným antioxidačným účinkom.
Zdravotné prínosy červených kreviet
Na základe ich nutričných vlastností, červené krevety Ponúkajú viacero výhod, vďaka ktorým sú zaujímavým produktom, ktorý treba zaradiť do vyváženej stravy, vždy s mierou.
- Reguluje hladinu cholesterolu: Hoci červené krevety obsahujú cholesterol z potravy, poskytujú aj polynenasýtené tuky a omega-3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú regulovať krvné lipidy. Avšak kvôli jeho vysoký obsah cholesteroluNeodporúčajú sa ľuďom s veľmi vysokým cholesterolom alebo špecifickými kardiovaskulárnymi ochoreniami. Okrem toho sa odporúča, aby ich každý konzumoval s mierou a vždy ako súčasť zdravej stravy.
- Obnovuje energetickú hladinu: Vianoce a iné oslavy môžu byť vyčerpávajúce. Ďakujeme za váš príspevok proteíny, vitamíny skupiny B y jódPrítomnosť červených kreviet na našich rodinných hostinách bude veľmi nápomocná pri regulácii energetickej hladiny, podpore správneho fungovania buniek a uľahčení metabolizmu sacharidov.
- Nerobí z toho tučného: Krevety sú pozoruhodné svojou nízky obsah tuku a pretože poskytujú veľmi málo kalórií (približne 90 – 95 kcal na 100 g), robia z nich jednu z najvhodnejších potravín pre kontrolná váha ktorý nájdeme na vianočnej večeri alebo v akomkoľvek špeciálnom menu. Jeho vysoký obsah bielkovín zvyšuje pocit sýtosti a môže pomôcť znížiť celkový príjem.
- krása: Tento kôrovec je skvelým spojencom bunkaktorému pomáha správne fungovať vďaka obsahu esenciálnych živín a antioxidantov, ako je astaxantín a vitamín E. Jedným z aspektov, v ktorých sa táto zaujímavá vlastnosť odráža, je krása pleti, nechtov a vlasovktoré sú posilnené a vyzerajú lepšie, keď majú dostatok bielkovín, zinku a ďalších minerálov zapojených do regenerácie tkanív.
- Metabolizmus: Posledný prínos, ktorý zdôrazníme, hoci v žiadnom prípade nie najmenej dôležitý, je stimulácia správneho fungovania metabolizmusvýhoda, ktorá pramení predovšetkým z vysokého obsahu jód z tejto potraviny. Jód je nevyhnutný pre syntézu hormónov štítnej žľazy, ktoré regulujú produkciu energie, telesnú teplotu a mnoho metabolických procesov.
Okrem vyššie uvedených bodov, kombinácia futbal, fosfor (prítomný v morských plodoch), meď y zinok prispieva k udržaniu dobrého zdravie kostína posilnenie imunitného systému a oddialenie starnutie kože Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam sú červené krevety zaujímavým jedlom pre aktívnych ľudí aj pre tých, ktorí sa chcú starať o svoj fyzický vzhľad zvnútra.
Rozdiely oproti iným morským plodom a odporúčania na konzumáciu
Červené krevety by sa nemali zamieňať s biele krevety ani s ním karabínerBiele krevety sú zvyčajne o niečo väčšie, bledšej farby a majú jemnejšiu chuť, zatiaľ čo šarlátové krevety sú väčšie, majú veľmi intenzívnu červenú farbu a silnejšiu chuť, ideálne do ryžových jedál a koncentrovaných vývarov. Červené krevety sa naopak vyznačujú svojou jemná chuťSladké a veľmi aromatické, ideálne na grilovanie, carpaccio alebo ako luxusná prísada do mnohých jedál.
Všetky tieto odrody majú spoločný dobrý príspevok bielkoviny a minerályČervené krevety však majú zvyčajne o niečo vyšší obsah tuku ako iné krevety, čo prispieva k ich výraznejšia chuť pričom zostáva potravinou s nízkym obsahom celkového tuku.
Tento produkt je dostupný prakticky počas celý rokHoci dopyt rastie počas vianočných sviatkov a iných osláv, keď sú tieto morské plody základnou ponukou na mnohých domácich stoloch, červené krevety sa vďaka nízkemu obsahu tuku môžu zahrnúť do... diéty na chudnutieza predpokladu, že množstvo a spôsob prípravy sú kontrolované (najlepšie varené, dusené alebo grilované s malým množstvom pridaného tuku).
Ľudia s... by ho mali konzumovať s mierou... vysoká kyselina močová alebo s vysoké hladiny tukov v krvia vo všeobecnosti tými, ktorí si potrebujú kontrolovať cholesterol. V týchto prípadoch je vhodné poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom o úprave frekvencie a veľkosti porcií konzumácie.
Keď si nabudúce sadnete na vianočný obed alebo večeru, alebo na akúkoľvek špeciálnu oslavu, kde je červené krevetyPamätajte, že nie sú len chutné, ale vďaka zaujímavej kombinácii bielkovín, minerálov, vitamínov a antioxidantov môžu byť prospešné aj pre vaše zdravie. Aj keď sú však veľmi chutné, mali by sa vždy konzumovať s mierou. umiernenosť a v rámci pestrej stravy si môžete vychutnať všetky jeho výhody bez zanedbávania nutričnej rovnováhy.