Toto je veľmi jednoduchá ľahká zeleninová polievka, ktorú zvládne každý pripraviť s minimálnym množstvom ingrediencií a za minimálny čas. Vďaka svojim vlastnostiam Je to jedlo, ktoré môžete zaradiť do akéhokoľvek jedla alebo použiť ako predjedlo. Ak hľadáte variáciu, vyskúšajte ľahká mangoldová a mrkvová polievka.
Táto ľahká zeleninová polievka bola špeciálne navrhnutá pre všetkých ľudí, ktorí držia diétu na schudnutie alebo plán na udržanie hmotnosti. pretože vám poskytne len minimálne množstvo kalóriíAk je vaším cieľom schudnúť, pozrite sa, ako schudnúť jedením zeleninovej polievky.
Zloženie:
> 1 obyčajná cibuľa.
> 2 mrkvy
> 1 pór.
> 2 zemiaky.
> 1 sladký zemiak.
> 1 malá zelená alebo červená chilli paprička.
> 1 paradajka.
> 1 strúčik cesnaku.
> 3 mangoldové listy.
> 1 malá kukurica.
> 1 zväzok karfiolu.
> soľ.
Príprava:
Najprv budete musieť dôkladne ošúpať cibuľu, mrkvu, strúčik cesnaku, zemiaky a tiež sladký zemiak. Na druhej strane, budete musieť umývať opatrne Zvyšok zeleniny, teda pór, zelená alebo červená čili paprička, paradajka, listy mangoldu, sépia a karfiol.
Keď je zelenina pripravená, mali by ste ju nakrájať na malé kúsky. Budete musieť dať na ohrev veľký hrniec plný vody.Keď voda zovrie, pridajte všetku zeleninu a dochuťte požadovaným množstvom soli. Varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne.
Ľahká zeleninová polievka: výhody, chuť a ako ju vylepšiť
L recepty na polievky a vývary Sú skvelými spojencami v chladných dňoch a ideálnym spôsobom, ako zvýšiť hydratáciu. Jednou z možností na chudnutie je polievka na spaľovanie tukovktorá zdieľa filozofiu tekutých a sýtych jedál. Táto polievka je prirodzene nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny A veľmi sýte, ideálne pri diétach a na starostlivosť o tráviaci systém. Ak uprednostňujete jemnejšiu textúru, môžete časť alebo celý prípravok rozmixovať a získať ľahká rastlinná smotana, ideálne pre najmenších alebo pre tých, ktorí nemajú radi kúsky.
Čo sa týka tekutiny, polievku si môžete pripraviť s voda alebo domáci zeleninový vývarVývar zvýrazňuje chuť; ak nemáte domáci vývar, niektorí ľudia používajú koncentrovanú bujónovú kocku, hoci ak hľadáte veľmi prirodzený chuťový profil... Je lepšie zvoliť vodu ako priemyselný vývar.Štrkolka extra panenský olivový olej nakoniec to dotvára chuť.
Zelenina, rezané mäso a sofrito pre extra chuť
Výber zeleniny je flexibilné a sezónneDo pôvodného receptu môžete pridať kapustu, brokolicu, zeler, cuketu alebo artičoky. Rez ovplyvňuje zážitok: v Juliana získate jemné pramene a v Brunoise malé kocky; oboje sa rýchlo uvarí a vytvorí chutný vývar. Inšpiráciu môžete nájsť aj v receptoch s listovou zeleninou, ako napríklad polievka z mangoldu a cibule.
Pre zintenzívnenie aróm si pripravte počiatočné sofrito Pór/cibuľu a cesnak orestujte na oleji 3-4 minúty bez zhnednutia. Pridajte zvyšnú zeleninu a orestujte 8-10 minút. Ak chcete, Deglazujte trochou bieleho vína (Voliteľné) 2-3 minúty a pridajte vodu alebo vývar. Varte pomaly 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne, ale stále si zachová tvar. Ak zelenina príliš zhnedne, pridajte trochu vody a znížte oheň.
Dochuťte s byliny ako napríklad tymian, rozmarín alebo oregano a korenie ako napríklad paprika, kari alebo rasca. Pri servírovaní vyskúšajte niekoľko kvapiek citróna pre osviežujúci záver.
Zdravé variácie a možnosti servírovania
- Textúra: môže sa podávať tak, ako je, alebo ako drvená smotana ak hľadáte jemnosť.
- Bielkoviny a pocit sýtosti: pridajte varený cícer alebo hŕstka celozrnné rezance alebo strukoviny pre plnšie chute (voliteľné, ak dodržiavate veľmi ľahkú verziu).
- Dotyk mora: pridajte štipku morské riasy wakame Na konci hydratované pre extra minerály.
- Viac zeleniny: pridajte zelenú fazuľku, špenát alebo extra karfiol pre rozmanitosť bez zvýšenia tuku.
Konzervovanie, mrazenie a servírovanie
- Chladnička: polievku skladujte v vzduchotesná nádoba 2-3 dni. Zachováva si chuť a textúru.
- Mraznička: až 3 mesiacovAk pridáte zemiaky alebo sladké zemiaky, textúra sa môže zmeniť; pre dosiahnutie najlepších výsledkov zmrazte bez nich. Pridajte ich pri opätovnom zohrievaní.
- Opätovné zohrievanie: robte to opatrne, bez prevarenia, a na konci upravte soľ, bylinky alebo citrón.
- Služba: Užite si to veľmi teplo ako ľahký hlavný chod alebo upokojujúci predjedlo.
Takáto ľahká zeleninová polievka je všestranná, ekonomická a umožňuje nekonečné množstvo kombinácií. S jednoduchými technikami (krátke opekanie, malé rezy a jemné varenie) získate aromatický, nízkokalorický a veľmi výživný vývar, ktorý si môžete prispôsobiť svojej chuti, ročnému obdobiu a cieľu kontroly hmotnosti.
