Tento recept je určený najmä pre tých, ktorí si pripravujú diéta na chudnutiepretože sa skladá z prvkov, ktoré prispievajú nízkotučný a pomáhajú kontrolovať príjem kalórií. Zaradením tohto rybieho koláča do svojho jedálnička dodáte svojmu telu minimálne množstvo kalórií v porovnaní s inými tradičnými prípravami, ale bez straty chuti alebo dobrej textúry.
Ak si ho pripravíte podľa nižšie uvedených pokynov, budete si môcť vychutnať aj rôzne a veľmi sýte jedláToto jedlo, bohaté na vysoko kvalitné bielkoviny, sa zvyčajne nezahŕňa do typických diét na chudnutie. Je dôležité poznamenať, že by ste sa s týmto jedlom nemali preháňať, pretože nadmerná konzumácia môže viesť k zdravotným problémom. výrazný nárast kalórií, ako pri každom jedle.
Použitie Biela ryba, vaječný bielok A vďaka odstredenému mlieku je tento koláč veľmi ľahkou možnosťou, takmer bez pridaných sacharidov a tukov, ak si kontrolujete veľkosť porcie a vyhnete sa k nemu omáčkam s vysokým obsahom kalórií.
Ingrediencie (5 porcií)
- 1 kilogram ryby bez kostí výber (merlúza, treska pollock, čerstvá treska, pražma, morský ostriež alebo akákoľvek biela ryba).
- 4 vaječný bielok.
- Soľ
- Korenie.
- Muškátový oriešok.
- 3 polievkové lyžice nasekaná čerstvá petržlenová vňať.
- 500 cm³ odstredene mlieko (alebo nízkotučné rastlinné mlieko, ak je to potrebné).
- Zeleninová rosa.
- 50 g de múka (Môže to byť celozrnná pšeničná múka alebo vhodná verzia podľa vašich stravovacích odporúčaní).
Ak chcete zvýšiť príjem bielkovín a zároveň udržať nízku hladinu tuku, môžete kilogram rýb skombinovať s porciou chudé morské plody (krevety, arašidy alebo ľahké surimi), pokiaľ vám to vaša strava dovolí a množstvo si môžete kontrolovať.
Postupná príprava ľahkého rybieho koláča
Najprv si budete musieť pripraviť ľahká biela omáčkaMúku a odstredené mlieko dajte do hrnca, dobre premiešajte metličkou a varte na miernom ohni. Keď sa vytvorí hladká pasta, pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok podľa chuti a neustále miešajte, aby sa predišlo hrudkám. Keď zmes jemne zovrie a získa krémovú konzistenciu, odstavte ju z ohňa. Tento základ nahrádza bohatšie omáčky a poskytuje mäkká textúra k torte.
Potom budete musieť rybu upečte v rúre alebo na grileVarte ho bez pridania prebytočného oleja, len s ľahkou vrstvou spreja na varenie, aby ste zachovali nízky obsah kalórií. Po uvarení ho nakrájajte na malé kúsky alebo rozdrobte vidličkou a uistite sa, že neobsahuje kosti.
Pridajte rybu do bielej omáčky spolu s nasekanú petržlenovú vňaťPridajte bielky, soľ a korenie podľa chuti. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, kým nevznikne hladká pasta; bielky pomôžu koláču udržať tvar. hubovitý a s dobrou štruktúrou bez nutnosti pridávania veľkého množstva tuku alebo syra.
Cestoviny vložte do zapekacej misy, ktorú ste postriekali sprejom na varenie, aby sa neprilepili. Potom uvarte. vo vodnom kúpeli Pečte v rúre, kým vrch nie je jemne zhnednutý a stred nestuhne. Táto technika nepriameho pečenia pomáha koláču zostať teplý. šťavnaté a veľmi mäkkébez vyschnutia a bez tvorby veľkých bublín vo vnútri.
Keď je hotové, nechajte ho mierne vychladnúť a v prípade potreby ho dajte na niekoľko hodín do chladničky, aby sa mu rozvinula výraznejšia chuť. pevná textúra vďaka čomu sa ľahšie krája. Môžete ho podávať studený alebo mierne teplý, v kontrolovaných porciách. podávané so šalátmi a restovanou zeleninou alebo ľahké rastlinné smotany, aby celkové jedlo malo nízky obsah kalórií.
Ľahké tipy, variácie a triky na chudnutie
akýkoľvek chudé biele ryby Tento recept sa veľmi dobre hodí k treske, pražme, morskému ostriežu, treske pollockovi, čerstvej treske alebo kambale – všetko sú vynikajúcou voľbou. Ak koláč pripravujete na niekoľko jedál, môžete použiť kvalitnú mrazenú bielu rybu, ktorú vždy rozmrazte v hornej časti chladničky a pred pridaním do zmesi ju dobre sceďte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
Ak používate mrazené ryby, jemne ich stlačte čistými rukami alebo kuchynskou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Tento krok je kľúčový k tomu, aby koláč nezmäkol. vodnatá textúra a aby sa zabezpečilo rovnomerné upečenie. Taktiež vždy dodržiavajte chladiaci reťazec a rozmrazujte postupne, aby sa zachovali chuť a textúra z rýb.
Veľkou výhodou tohto koláča je, že sa dá pripraviť vopredPo upečení a vychladnutí ho môžete uchovávať v chladničke a používať niekoľko dní, jednoducho tak, že odkrojíte porciu a mierne ju zohrejete v mikrovlnnej rúre alebo ju podávate priamo studené ako ľahký predjedlo.
Pre ďalšie zvýšenie sýtiaceho účinku bez prílišného zvýšenia kalórií môžete do zmesi pridať listová zelenina ako napríklad uvarený a dobre scedený špenát, alebo časť prípravku zmiešajte s prírodná drvená paradajka aby sa získal veľmi atraktívny „dvojfarebný“ koláč, vždy s nutričným profilom vhodným pre zoštíhľujúce diéty.
Ako prílohu si môžete namiesto mastných omáčok, ako je klasická majonéza, zvoliť zdravé obklady Na báze prírodného nízkotučného jogurtu s bylinkami, ľahkej vinaigrette alebo jemných rastlinných krémov. Týmto spôsobom dodržíte jedlo v rámci diéty zameranej na... chudnutie bez toho, aby sme sa vzdali chuti alebo rozmanitosti.
Tento ľahký rybí koláč je veľmi praktický spôsob, ako ho zakomponovať bielkoviny vysokej biologickej hodnoty Iným spôsobom, s jemnou textúrou, ktorú si zvyčajne vychutnávajú dospelí aj deti a ktorá sa perfektne hodí do vyváženého jedálnička na kontrolu hmotnosti, pokiaľ rešpektujete množstvo každej porcie a vyberiete si ľahké prílohy.