Cestoviny sú jednou z najuniverzálnejších, najchutnejších a najkonzumovanejších potravín na svete. Keď však hovoríme o plánovaní jedla alebo diétach, jedným z najdiskutovanejších aspektov je obsah kalórií. Tento článok vám poskytne nielen vyčerpávajúce informácie o kalórií ktoré poskytujú, ale budú analyzovať aj nutričnú hodnotu cestovín (vrátane obsiahly a svetlo), mýty spojené s ich konzumáciou a najefektívnejšie tipy, ako ich zdravým spôsobom zaradiť do nášho každodenného jedálnička.
Ak vás zaujíma, koľko kalórií obsahujú rôzne druhy cestovín a aký majú vplyv na vyváženú stravu, tu nájdete všetky aktuálne podrobnosti.
Kalórie v cestovinách podľa druhu a porcie
Nižšie vám ponúkame podrobnú tabuľku s kalórií a veľkosti najbežnejších porcií rôznych druhov cestovín. Toto rozdelenie je kľúčové pre každého, kto chce kontrolovať svoj energetický príjem bez toho, aby sa vzdal tejto obľúbenej potraviny.
- Bežné rezance: 384 kalórií na 100 gramov (približne dezertný tanier).
- Diétne rezance: 267 kalórií na 100 gramov (ekvivalent dezertného taniera).
- Vaječné cestoviny: 411 kalórií na 100 gramov. Ak ide o plytký pokrm, množstvo sa môže mierne zvýšiť kvôli štedrejšej porcii.
- Zemiakové gnocchi: 240 kalórií na tanier.
- Ricotta a špenátové ravioli: 265 kalórií v malých porciách (dezertný tanier) alebo 307 kalórií ak sú ochutené maslom a syrom.
- Svetlé cestoviny (Cormillot): Medzi 165 a 269 kalórií, v závislosti od druhu a korenín.
Vedeli ste, že existujú možnosti ľahkého cesta na koláč alebo dokonca ľahké sójové ravioli, ktoré poskytujú menej ako 200 kalórií na porciu? To z nich robí ideálne alternatívy pre tých, ktorí hľadajú zdravé recepty.
Okrem toho, chlieb a iné deriváty cesta (ako sú empanády a koláče) majú tiež významný kalorický príspevok:
- Cesto na bežné koláče: 363 kalórií na porciu.
- Arabský chlieb (malá jednotka): 293 kalórií.
- Celozrnný chlieb: 258 kalórií na plátok, zatiaľ čo jeho ľahká verzia poskytuje 230 kalórií približne.
Ďalšie nutričné výhody cestovín
Okrem obsahu kalórií ponúkajú cestoviny komplexné uhľohydrátyzákladom pre výrobu energie. Sú dôležitým zdrojom mikroživiny ako je vitamín B, železo a horčík. Výber integrálnych alebo svetelných možností môže poskytnúť vláknopomáha zlepšovať trávenie a ponúka väčšiu sýtosť.
Rovnako podľa nedávneho výskumu sa striedma konzumácia celozrnných cestovín ukázala ako prospešná vo vyváženej strave bez obávaného priberania, pokiaľ sa kombinuje s ľahkými omáčkami a zdravými prílohami.
Mýty spojené s konzumáciou cestovín
Jedným z najviac opakovaných mýtov je, že „z cestovín sa tučnie“. Pravda je taká cestoviny samy o sebe netučnia, ale skôr kalorický prebytok vytvorený nadmernou konzumáciou alebo vysokotučnými omáčkami a prílohami.
Pomôcť môže jedenie cestovín al dente znížiť glykemický index. To znamená, že telo trávi sacharidy pomalšie, čím sa postupne uvoľňuje glukóza, čo je prospešné pre udržanie stabilnej hladiny energie. Navyše, chladenie predtým uvarených cestovín vytvára rezistentný škrob, látka, ktorá podporuje zdravie čriev tým, že je fermentovaná flórou hrubého čreva (prírodné prebiotikum).
Odporúčania zaradiť cestoviny do svojho jedálnička
Ak si chcete cestoviny vychutnať ako súčasť vyváženej stravy, riaďte sa týmito praktickými a zdravými tipmi:
- Vždy si vyberte primerané porcie. Spravidla postačuje porcia 60-80 gramov suchých cestovín na osobu.
- Rozhodnite sa pre recepty, ktoré obsahujú čerstvé suroviny ako je zelenina, losos alebo aromatické bylinky.
- Radšej pšeničné cestoviny. Okrem dodatočného príspevku vlákniny je bohatší na základné živiny.
- použitie svetlé omáčky z prírodných paradajok, citrónu alebo korenia na zníženie kalórií zbytočné.
Zaradenie cestovín do jedálnička je nielen možné, ale aj veľmi prospešné, ak sú vyvážene kombinované s bielkovinami, ako je kuracie mäso, ryby alebo tofu, a čerstvou zeleninou. Okrem toho jeho všestrannosť V kuchyni z nich robí ideálny základ pre experimentovanie s novými receptami. Ak k tomu pridáme kontrolu o porcií a vhodným výberom ingrediencií si toto jedlo môžeme vychutnať bez toho, aby sme ohrozili naše nutričné ciele.