El cukor je všade a nie vždy tam, kde sa verí. Nie je ľahké vybrať si veci, ktoré sú zdravé pre vaše zdravie, ako napríklad prírodná fruktóza obsiahnutá v ovocí, v mede a sirup z glukóza-fruktóza chemická látka pochádzajúca z kukuričného škrobu, ktorá zaplavuje výrobky z hromadného predaja. Posledne menovaný, aj keď príliš nezvyšuje hladinu cukru v krvi, sa ukladá vo forme tuku. S odvolaním sa na sacharózaPočas diéty sa treba vyhnúť konzumácii bieleho cukru, pretože zvyšuje hladinu cukru v krvi.
Sirup z agáve
Je to šťava mexického kaktusu a jeho sladiaca sila je dôležitejšia ako sila sladkého kaktusu cukor blanco, ale jeho glykemický index je oveľa nižší ako u medu, čo umožňuje vyhnúť sa špičkám inzulínu. Je v podstate tvorený fruktóza, cukor, ktorý nájdeme aj v ovocí. V každom prípade buďte opatrní, pretože 100 gramov agávového sirupu obsahuje 310 kalórií.
javorový sirup
Tento sirup pochádza z javorovej šťavy privedenej do varu. So sladiacou silou 1,4-krát vyššou ako u cukor blanco, je bohatý na vitamín B, bielkoviny a minerály ako zinok, vápnik, draslík alebo mangán. Jeho glykemický index je nižší ako u cukru. Vďaka jeho 260 kalóriám na 100 gramov je vhodné byť pri dodržiavaní režimu opatrný.
Sukrin
V Japonsku sa liek sukrin používa od roku 1990 a v Spojených štátoch od roku 1997. Smernica siaha od roku 2006. 100% prírodný derivát indica glykemický tohto produktu je nula, to znamená 0 kalórií. Pochádza z fermentácie, ktorá vedie ku kryštalizácii glukózy a ktorá ponúka rovnakú štruktúru a vzhľad ako cukor.
Stevia
Pochádza z rastliny predávanej v práškovej a tekutej forme, slávnej Stevia je 100 až 300-krát vyššia ako sila nad bielym cukrom. Dnes si nachádza miesto sladidla kompatibilného s diétami pre diabetikov a režimy hypoglykemický, pretože pôsobí veľmi málo na hladinu glukózy v krvi, pretože má 0 kalórií. Je ideálny na sladenie teplých nápojov a zvyčajne ho nájdeme v limonádach.